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第246章晒萝卜干

徐父很给面子的夸赞：“志明，你好厉害，白菜被你们这样甩还好好落进筐里，一点损伤都没有，你们是怎么做到的啊？”

苏志明谦虚的说：“二叔，我们用内力控制力道，这样干活不但轻松省力，还有事半功倍的效果。”

“真的哟！这么一会儿就一整筐了，哎呀！大弟，我们要加油啊！”

“萧公子，你去帮仙女丫头晒白菜吧！这里留他一个人可以了。”

开玩笑！就萧景珩和苏志明两个一起切白菜根，他们再加油也干不赢啊！

萧景珩很给温大管家面子的去晒白菜了。

绕是这样，现在他们两个还是没有停歇的机会。

苏志明学到他偶像的那一招，就跟开了挂一样，动作麻利极了。

脑子啊！真是个好东西！他觉得又轻松又自在，还快了三倍。

可惜，很快就听到夏荷喊吃饭了，大家你追我赶的，每个人都干劲十足，还意犹未尽呢！

徐父喊：“走，我们大家都洗手吃饭去。”

徐家中午饭有，排骨萝卜汤，红烧肉，酸辣肥肠，麻辣兔丁，溜白菜。

苏志明尝的每个菜都很好吃，他也知道吃饭的时候不说话了闷声吃。

徐大牛和徐小武练习内功心法，看着很轻松没费力。

其实，很消耗体力的，他们也低头吃饭。

温大管家后来被苏志明追赶着，摘菜叶摘的手酸，可吃饭的动作不慢。

大家吃得差不多饱了，最后徐大牛和苏志明，一人拌了一个菜碗。

苏志明吃到萝卜又想到了萝卜干，他问：“芝芝妹妹，我们下午就去晒萝卜干好不？”

“好呀！下午我们就去晒，我先说一下要点，你们再挑自己擅长的活干。”

“好的，仙女丫头你说吧！我要不要拿纸和笔来记？”

“不要吧！其实很简单的，你们只是记得大致就可以了，再经过实践操作就熟记于心了。”

“那好吧！仙女丫头你说慢一点，你们大家都给我竖起耳朵听。”

关于晒萝卜干，不同的人都有很多不同的做法。

有的人会先用食盐腌制之后再晒干，有人则直接晒干，其实这两种做法都是不对的。

要想晒出好的萝卜干，首先拨出萝卜，把萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

再把切好的萝卜条，我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。

然后我们在萝卜条上均匀撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。

再把腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，晒到萝卜条水分大部分都挥发掉，两头卷起的程度就可以了。

晒到七八成干是最好的，晒好的萝卜条装到袋子里，扎紧袋口，隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下，放上一年都不会坏。

徐芝芝说完整个晒萝卜干的流程，又加了一句：

“萝卜干炒腊肉就是一道非常美味的菜肴。”

苏志明说：“就这么简单啊！那我们连续晒几天，我这次要带一点回去过年吃，好不好？”

徐父说：“好，好，还带一些腊肉回去，给你朋友们尝尝。”

“真的啊！昨晚的腊肉可好吃了！”