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苏晚感激地看了眼容蓉，然后才道：“这个自然，王妈妈放心，下次送皮蛋过来的时候，我便教贵楼的厨娘这道菜。

不过不知贵楼每日需要多少颗皮蛋？我好有所准备。”

王妈思索了下，“楼上的二十个雅间，每日都能爆满，还有楼下堂中摆的三十桌，每日也都没有空席……对了，一盘大概要多少个蛋？你给我算算。”

苏晚道：“一般一盘凉拌皮蛋，五个便够了，若是五十桌的话，大概要二百五十个左右。”

王妈妈闻言，手一挥，“二百五不好听，直接给我们送三百个过来。”

苏晚一听，心道，应该不是每桌客人都愿意点皮蛋的，三百个实在太多了点。

但是王妈妈都这么说了，她自然乐得多卖。

反正来胭脂楼的客人并不差钱。

王妈妈一看就是个非常精明的人，她虽说是给容蓉面子，才应承下来，但想必在心里已经盘算好，要怎么卖皮蛋了。

她心里这么想着，嘴上却道：“王妈妈，每日三百个会不会太多了，卖不完？而且这皮蛋的制作成本高，可不便宜呢。”

王妈妈心里暗笑，这姑娘到底是太年轻了，如果卖不完，她会订这么多吗？

这每日来胭脂楼的，多的是冤大头。

只要姑娘们在客人们面前说一句想吃这皮蛋，客人为了面子，哪有不点的道理？

不要说三百个，便是五百个，她也能卖掉。

但她面上却有些迟疑地说：“那不知姑娘打算卖我多少钱一颗，若是价钱太高，我恐怕还得再考虑一下。”

苏晚立即一副犹犹豫豫地说：“五百文钱一颗，会否太高？若是王妈妈觉得太高了，那我便……”

“五百文一颗？”王妈妈惊讶地说。

苏晚咬咬牙，立即比出四根手指，“王妈妈是嫌贵吗？那卖您四百文一颗可好？主要是这皮蛋的成本高，否则……

不过您订得多，我们确实也应该再便宜一点的，不然王妈妈你看下，多少钱一颗，你才觉得妥当？”

王妈妈闻言，忙摆手，“我不是嫌贵，是这个价格……嗯，我挺满意的，那就四百文一颗吧。”

心道，她那么一说，这姑娘竟然生生给她便宜了一百文一颗，三百颗的话，岂不是便宜了三十两银子？

一个月下来，她岂不是能省九百两？

想到此，王妈妈立即觉得自己占了大便宜，自然便见好就收了，没再往下压价。

“就这么说定了，我让人去拟两份契书过来，以后姑娘可要定时定点，给我们送皮蛋。”

“好，没问道。”苏晚点点头，心道，她卖给春华楼老板是三百文一颗，卖给胭脂楼却足足多了一百文。

每日三百颗，等于每日多赚了三十两银子，一个月下来，能多赚九百两呢。

她为什么要多卖一百文钱，是因为胭脂楼跟春华楼的定位不一样。

皮蛋进了胭脂楼，王妈妈肯定也会卖得更贵，那她多赚她一百文钱，也没什么。

签好了契书，又与王妈妈说好了开始交货的日期后，王妈妈便给她交了一部分定金。

之后，王妈妈有事要忙，先离开了，苏晚又与容蓉说了一会儿话，便起身离开了胭脂楼。

现在，胭脂楼和春华楼定的皮蛋加起来，每日要五百颗，数目不小。

各项要用到的材料倒是没问题，因为小伶已经将材料都囤齐了，但每日做五百颗对于几人而言，还是有些吃力的。

因为这么一来，需要大家每日不间断地做。