白菜切碎加了盐之后陈夏月就把昨天还剩下的猪肉给拿出来,猪肉是肥瘦相间的,但是肥瘦少一点,陈夏月挺喜欢这种的,她不太喜欢肥肉太多的肉。
陈夏月动作利落地把猪肉给切片再切丝,然后把肉丝给剁成肉泥。加上姜蒜汁去腥调味,再加上盐和酱油。
这个时候也没有太多的调味料,有盐和酱油已经很不错了,胡椒粉也有一点,是自家种的磨成粉。
除此之外倒是没有别的调味料了,陈夏月也没什么意见,把调味料加了之后搅拌均匀后把肉馅放到一边。
她把已经出水的白菜挤掉水分,然后放到肉馅里面去搅拌均匀,一直搅拌到打上劲儿之后才算把馅料调好。
陈夏月把肉馅调好了以后就开始擀面了,把面团切开然后幹成长条,切下一个个的小剂子。
小剂子幹成圆圆的面皮之后就可以包饺子了,陈夏月倒是没有把一斤面粉全都和了,所以饺子包好了之后之后四十多个,也算是多了。
陈夏月把饺子包好了以后就开始煮水了,一会儿煮水饺吃。因为她预计不足,所以面皮都用完了馅料还剩一点,她打算一会儿直接弄点丸子汤什么的。
陈夏月煮了饺子之后还从院子里摘了点红薯叶,叶子切碎了放到饺子汤里当做是汤了,而梗则是焯水了以后放上辣椒蒜末和酱油凉拌。
陈夏月看着今天的午餐还是很满意的,这个年代能够吃顿白面猪肉饺子已经是非常丰盛的饭了。
陈夏月看了看时间,现在也差不多十二点了,张程川他们也该回来吃午饭了。
毕竟现在不是农忙的时候,干活的人还是会回家吃饭的,只有农忙的时候才会直接在地里吃饭不回来了。
等陈夏月把午饭都做好了,饺子也捞起来放在簸箩里,饺子汤也煮好了端上桌的时候,张程川他们都回来了。
“媳妇,你做饭了?”张程川看着桌子上的饺子和菜,一连高兴的样子,“是饺子啊,媳妇你做饺子了?”
“怎么就做饺子了?这不年不节的做什么饺子?不知道面粉很贵吗?”张母刘桂英看到饺子的时候脸色很不好,虽然她也很馋饺子,可是她还是觉得这个儿媳妇败家。
“今天是我嫁过来的第二天,我心情好所以做点好吃的啊。而且面粉是我爹娘给我带来的,放心,并没有拿家里的面粉。”陈夏月微笑道,她不想刚刚结婚第二天就跟婆婆起冲突。
她也知道南方,尤其是滇桂地区很少种小麦,种的都是水稻什么的,所以面粉挺贵的。
刘桂英的态度她也可以理解,但是陈夏月也不是忍气吞声的人,只是觉得“要是觉得可惜你可以不吃啊”这话说出去太杠了,可能会爆发更大的婆媳矛盾,她就不说了。
“好了好了,娘您坐下,吃饭,吃饭。”张程川笑呵呵地扶着自家母亲的肩膀让她坐下,“今天可是有好吃的,娘您尝尝您儿媳妇的手艺,啊,别生气。”
张父张德平早就坐下了,拿过碗筷吃了起来。
“别想那么多了,面粉是儿媳妇的,饺子也是儿媳妇做的,你啊就吃就行了,哪里需要生这么大的气?”张德平劝道。
刘桂英看看张父又看看儿子,再看看儿媳妇微笑着的脸,冷哼的一声不说话了。
算了,反正面粉也不是她的钱买的。