锅里倒油烧热后放入几块大火翻炒，再加入胡萝卜、洋葱和青椒翻炒至断生，然后加入米酒、老抽、生抽和糖调味，翻炒均匀大火收汁，一道美味的三杯鸡也做好了。

双菇滑鸡柳张程川用的是鸡纵菌和松茸，将两种菌菇洗干净，鸡胸肉洗干净切条、油菜也洗干净对半切开焯水捞出装盘。

将水淀粉、酱油、糖、味精、盐兑成味汁，然后烧锅放油，等油热了以后放入鸡柳滑散取出；锅底留油，加入鸡纵菌和松茸翻炒后加入鸡柳继续炒，加入辣椒继续翻炒至食材完全熟了之后倒入味汁调味酒可以出锅了。

三道鸡肉菜做好了以后他又简单地炒了一个清炒油菜心，四道菜就足够了，汤他没打算做，毕竟今晚吃的是稀饭，米汤正好解渴了，不需要煮汤了。

虽然做的菜都是很简单的，但是从洗菜、备菜到炒菜都是需要时间的，张程川这顿饭做完了以后都已经一个小多小时后了，天也差不多黑下来了，正好吃晚饭。

“今天是什么好日子？做了这么多的肉菜？”刘桂英看着桌上的菜很是疑惑，虽然他们家的条件不错，但是也不是每天每顿都吃肉的。

今天怎么这么大方一下子就做了三个肉菜？而且看着好像全都是鸡肉，家里什么时候杀鸡了？

“也不是什么特殊的日子，今天正好是咱们家暖暖百天的日子。”张程川笑眯眯地说道，“咱们也不需要大办，但是这也是一个比较有意义的日子，正好咱们家就吃点好的。”

刘桂英看着桌上的菜道，“咱们家就四个人，这么多菜也吃不完，给你爷爷奶奶家那边也送一点过去吧。”

只给爷爷奶奶那边送就可以了，至于三房和四房那边就不要了，没道理让当哥哥的孝敬弟弟的。

张程川点点头，他刚刚做的时候也顾及到自家爷爷奶奶那边要送一点，所以份量多了一点。他拿了一个盘子，将三道鸡肉菜也都分了一点到盘子里，一个盘子三道菜全都装在一起，给送到张爷爷他们那边。

张程川回来了以后正好开饭，张德平和刘桂英先夹了双菇滑鸡柳吃，鸡柳特别的滑嫩，鸡肉一点都不柴，味道非常的鲜香。

鸡纵菌和松茸的味道也是很不错的，这可是比较名贵的菌菇，味道那绝对是没得说的。

张德平和刘桂英吃得忍不住一筷子一筷子地夹起来塞嘴里，菌菇的味道也是非常的好吃的，一点都没有因为不是肉而被人冷落。

陈夏月尝了一口宫保鸡丁的味道，鸡肉很嫩，花生米很脆，味道是非常的不错的，很下饭。

因为宫保鸡丁放了点辣椒，虽然不是很辣但是陈夏月也没有多吃，她就吃的比较多的是三杯鸡和双菇滑鸡柳，清炒油菜心当然也是她喜欢吃的。

“说实话，我还真没想过阿川的厨艺这么好，做的菜这么好吃。”刘桂英一边吃一边自豪道。

以前她特别的宠爱小儿子，虽然不至于什么都不让他干但是也不会使唤他洗衣做饭什么的。但是没想到儿子的厨艺天赋这么不错，结婚了以后被儿媳妇使唤做饭竟然能够做出这种水平的饭菜来。