苏大妞回答，“今年的猪还真的很肥，基本上都是四百多斤的猪，还有两头五百五十多斤呢！大队长乐到不行，当即奖励了养猪的周妹子还有他娘一人一副肥肠！”

肥肠臭，但是弄好了还是很好吃，只是要废一番功夫。

虽然其中一个养猪的是大队长的亲娘，但是今年的猪养的好，整个红旗大队的人都没有话说！他们都很是高兴，对此一点异议都没有。

有了猪肉，谁还吃猪大肠啊！

他们给的起！

就是这么豪横！

“那么重啊！”

苏大妞点头，“是啊！弄得我都想去养猪了。”

只是有些可惜，第二年大队长想再多养五头猪，也就是二十头猪，可是大队上的人不同意。

在他们看来，十五头猪他们可以分到这么多的猪肉，那就已经可以了。

猪养得多了，要是生了猪瘟，那就是得不偿失！

还不如就养十五头猪，这样的话，因为去年成功过，他们心中起码有一个底在那里。

而且要是要多养五头猪，他们建的养猪场的位置也不够用。

大队长也只能遗憾地打消了这个想法。

“不行，我们得快点把肉给腌上。不然等过年那天，说不定就臭了。”

现在离过年，还有十二天呢！

现在天气冷是冷，但是猪肉还是容易坏，要用盐给它腌上，防止它坏得太快。

他们现在都不会弄烟熏肉。不是不会，而是肉太少了。也就十多斤的肉，要是用烟熏的话，太浪费柴火了。

他们一般会选择挂在通风的地方，把肉风干。这样才可以保存得更久。

“曼青，你的肉要一起腌上吗？”苏大妞问一旁的姜曼青。

姜曼青也分了两斤的肉，现在一下子可能是吃不完的。

“要！谢谢林二婶儿。这肉就交给你了，我们一起吃！”姜曼青说道。

反正她是不会自己开火的，倒不如把肉给林二婶，让她一起处理了。

她拿出来大家一起吃。

以她对林二叔林二婶的了解，他们也不会贪了她这一点的肉。

听到她说一起吃，苏大妞的笑容更真诚一些了。

到时候一起吃，做多少还不是她说了算。

她出了盐，吃她一些肉也不算过分。

“用不着说谢谢，拿来吧！我现在就去腌肉。”

林二婶儿风风火火的性子，姜曼青早已经见怪不怪了，她把肉给了她。

腌肉十分的简单，只是有一点，那就是必须得多放一些盐巴。

盐放少了，同样还是容易坏。

到时候盐用了，肉也坏了，得不偿失。

腌肉没什么技术含量，就是要舍得。

不过儿一会儿的功夫，苏大妞就把肉腌好了。现在只等盐挂在肉上，等后面去薅一把棕树叶子回来，把肉挂起来就行。

棕树叶子是最好的挂肉的材料。

它十分结实，承重力也很强。

除此之外，竹子劈成条搓成绳子也可以用来挂肉。

林粥粥在旁边看着，“娘，这就好了吗？”

无外乎她这么惊讶，因为腌肉她还以为要一个很繁琐的工程呢！没想到竟然如此的简单。

“好了啊！用盐腌上就行！这样就不会坏了。”

苏大妞对自己腌肉的手艺十分自信，她腌了这么多年的肉，还从来没有一次坏过。

“不需要再加点其他的东西？”林粥粥问。

后世的时候，基本上都是买的新鲜肉，买来就做成了菜，或者是放在冰箱里面。

“不需要。”苏大妞说，“放心吧！不会坏的。你要相信你娘才是！”

“嗯嗯。”林粥粥点头。

学会了学会了。

她又学会了一项新的技能。

姜曼青在旁边看着，问道，“林二婶儿，腌肉就是多放点盐吗？”

她也是一个不会腌肉的，在家中也基本上不会做饭。现在看到了，不免有些好奇。

“对啊！”苏大妞点头，“就是放多一点盐腌上，你们以为有多难？”

她加上了一句，“这根本就不难！”

姜曼青道谢，“多谢林二婶儿，你让我学会了一项新技能。”

林粥粥也说，“我也是，我也学会了。”

现在不知道有没有冰箱，她来了这边，还没有见过。不过应该是有的，只是他们这里太穷了，才没有人能够买得起。

在没有冰箱之前，这些小常识会很管用。

果然，文化源远流长博大精深。

古人也是很有智慧的！