山子鸣一样问过材料的模样后才知道，细笋与青笋皆是竹子的嫩芽，到是可以去山间挖取；这念菇香菇猴头菇也是山间所生，可以派人去寻；这木耳就是砍了新榆树或者槐树生养也来不急了，两天根本长不出来，而那海参竟然是海刺鼠，价格更是高的出奇。

这长寿茶更是玉晴奶奶的祖传秘方炒制，倒是不用担心了，至于新鲜荷叶，若是运进来的话前前后后要十天多，只有放弃了。

“玉姑娘，这面的眼见成本不是很高，每样也用不了多少，一斤量的汤碗也就是在二百文钱，外面的客人按一百人算也就二十两银。”山子鸣拧着眉头报了一个超毛的数字，实际上只要四、五两便差不多了，毕竟很多野菜不值钱。

他停了一下，又道：“只是这些需要从外面往里运的食材每次进出都要两千两银子的通城税，就要高多了……”

玉晴正了正脸，继续蘸着茶水在桌面上画东西，听完他的报价，也知道山子鸣是想让自己多付食材的费用，或者是在等自己还不了能够留下来给他打工。

“成本是算完了，利润算过吗？这道面若是拿到外面的酒楼去，一汤碗至少能卖上二十两，当然，山老板不在外面开店的话确实是亏了不少。”

玉晴收了鸡毛，认真的看着他，说，“这材料缺的太多，山里东西还需要寻找，山老板真能凑齐了，我会将这长寿面的做法教与酒楼的厨师，嗯，是做菜的大师傅；或者山老板可以考虑在外面的某个城镇再开一家，将人带进来学会了再送出去。”

玉晴顿了顿，补充道：“不过，我只传一人。”