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情满四合院之食全酒美正文卷152会议结束对着南易，胡一桶点点头，表示可以，心里想着只要达到标准就会过，不会精益求精。

傻柱也想了想，“我做一道菜、一道汤羹。罐闷三鲜、青竹汤。胡总，待会麻烦您给把把关。”

说完，两人马上去准备做菜了，胡一桶作为总厨，代表的就是这里的顶级水平，南易和傻柱两人很是期待胡一桶的点评。

来到厨房，这里什么材料都提前准备着，也不怕找不到，工具也很全乎，两人做起菜来那是得心应手。

很快，南易的第一道菜上桌，虽然做的是经典菜，但南易还特地精心摆了摆盘子，下了一番功夫。

此刻，四喜丸子放在了青花瓷的容器当中，看上去倒是高端了不少。

只见，四个大肉丸子，浸泡在特制的酱汁当中，旁边摆放着青红彩椒，上面还点缀着香菜，简简单单，却不失美感。

“四喜丸子！”胡一桶拿起筷子，将一个四喜丸子扒开，看了一眼，点评道：“三肥七瘦，肥而不腻，讲究。”

接着，胡一桶拿起筷子，轻轻夹起一块，放进嘴里，猪肉和酱汁的味道融合的恰到好处，颗颗肉粒混合着酱汁瞬间在嘴里爆炸。

慢慢放下筷子，胡一桶赞叹道：“好一手斩功！肉粒大小均匀，颗颗如大米般大小。”

用筷子夹起一块狮子头，胡一桶将它平举到眼前，仔细观察后，满意道：“做肉丸子啊，最重要的就是这肉糜，斩出的肉糜，只有大小均匀，才有别样的美感和口感。”

“可以入宴，这道菜，完完全全是国宴水准！经典！”

胡一桶暗自点头，这道菜确实太经典了，通过了千百年来无数达官贵人的考验，只要能出成南易这样，端上去就不会出错，在座的都是种花人，四喜丸子谁还没听说过？

典型的硬菜、大菜！

福、禄、寿、喜，寓意也是顶级的！

再加上味道也是顶级的，谁也挑不出个毛病来。

第二道德州扒鷄，胡一桶直接将鸡扒开，之间鸡肉瞬间骨肉分离。

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，鲁菜经典，曾经是皇家贡品，胡一桶期待的夹起一块鸡肉，放到嘴里。

“五香透骨、肉烂骨酥，好好好，可以入宴，快去准备吧！”胡一桶很快就给出评价，对于经典菜，南易的手艺没得说。

今晚都是种花人，做好端上去就行，不用考虑如何分食。要是招待外宾，就需要分食，这就又是一道学问。

“那我去准备了！”南易兴奋的搓了搓手，退了下去。

不一会，傻柱也来了，青竹汤一份、焖罐三鲜一份。

他这个三鲜，是用青鱼、猪肋条肉、鸡腿，也是大菜。

胡一桶先看了眼面前清澈见底的青竹汤，鼻头微动，青竹的清香扑鼻而来，“这青竹汤倒是有点意思啊！”

尝一口，胡一桶突然皱起眉，不解道：“鱼、猪肉、鸡肉，你这汤可不简单，可以上宴！”

打开焖罐三鲜，胡一桶眼前一亮，坦诚的道：“原来如此！我还真没有想到，你这汤和这菜的原料是相同的！”

傻柱嘿嘿一笑，“您是行家，焖罐焖的汤让我取出来了，这来来回回几趟，如此循环，汤也有了，肉也有了！”

“这个好！三种肉各有各的口感，各有各的味道！你是如何保证他们不窜味的？”