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第163章 刀工比赛

随着主持人的介绍，四个评委也陆续登场了。

厨王前辈徐川，《粤省风味》的主持人向阳，溪县县长欧学东，步行街投资方杨远思。

都是四个大佬级的人，出场都穿着正装，有不少人都纷纷鼓起了掌。

因为今天步行街还有其他活动，加上之前宣传做的也足，在比赛快开始的时候，这边的人是围的满满当当的。

“好了，现在，我们这边有个巨大的计时器，计时器已经调整到切土豆比赛的时间了，时间就是，三分钟！”

许墨看了看主持人揭开的红布，上面的时钟正好是00:03:00，三分钟切好两个土豆，这个时间对于许墨来说，多少有点过于极限了。

“现在所有选手把土豆放到面前的砧板上，我倒数三秒之后，比赛就开始咯！”

许墨赶紧把土豆也放到自己的砧板上，随着主持人倒数的三二一，比赛正式开始了！

因为桌子上的土豆皮都还没有削，许墨还得削皮，而且举办方还明确规定了，不能浪费，不然的话，许墨就一个面一刀，把它们切成正方形的了。

现在只能先用孢子把它们都刨好之后，再切片。

还好土豆不大，许墨速度放到最快，两个土豆也就三十秒的时间便完成了，接着切片，切的片一定要薄，如果切厚了就没法再切丝了。

许墨的手头都没有停下过，菜刀和砧板碰撞出哒哒哒的声音不绝于耳，等到了倒地时十秒前，才把土豆丝全部切好。

许墨看了看自己的竞争对手们，好几个酒店的厨师都是已经早早就切好了，他们似乎十分游刃有余的，不像是许墨这么紧张，不过也有一个人是没有完成了。

等到了检查的环境，许墨检查的格外惊险，抽查的十根，刚刚好只有四根是可以穿过钢针的，也就是许墨是刚好及格。

而有六个人，都是拿到了优秀的，土豆丝，对于大部分厨师来说，都是基本功，特别是那些酒店的厨师，土豆丝基本是每个人的必修课，但是也有人不及格的，没完成的那个人，就是不及格，不及格，就意味着着他的分数会少了1\/4，不及格是完全没有分数的，许墨的刚好及格，也就只有一个基本分。

而第二个切李庄白肉的比试，限时是五分钟，这一次，许墨也是刚好及格，他的技能只是刀工初级，说是说初级是普通厨师的水平，难道就是只能达到刚好及格的水平？

第三个，是松鼠鱼，这个难度可不小，步行街给的桂鱼都是鲜活的不仅要考验你杀鱼的速度，还考验你的刀工，这次限时是五分钟。

许墨拿到鱼之后，先是用刀背把它拍晕，接着先是要把鱼鱼鳞全部刮掉，接着便是开膛破腹，取出内脏，鱼头也要剁掉。

许墨在做这道菜的时候，速度比其他人的快多了，那是因为许墨有一个中级的海鲜处理技能。

......

“哎，你有没有觉得许墨杀鱼的时候，整个人的气势都变了？”

站在许墨背后围观的谢君怡，看到许墨的这下刀的速度，人都惊呆了，别人还在处理杀鱼的时候，许墨就可以开始打松鼠鱼花刀了，等到别人也开始花刀的时候，许墨已经完成了。

“对啊，感觉他对这道菜好像很有把握的样子哦。”

张馨安也嘀咕了一句，刚才看到不少人的分数都比许墨高，张馨安还小小的紧张了一下。

“我儿子啊，最擅长就是处理鱼了。”