“其实要让晒制的海盐可以直接食用，办法也非常简单，首先挖两口池子，一口是蒸发池，也起到了过滤的作用，蒸发池就是在沙滩上建造一口池子，利用涨潮的力量，把海水灌入池子内，然后关闭上闸门，以阳光晒海水的同时，也利用底部的沙子对海水进行过滤。连续晾晒数日之后，再把饱和的浓盐水灌入结晶池内，再经过晾晒，即可得到可以直接食用的粗盐。”赵鹏一边说着，一边在纸张上画着晒盐池的示意图。

“那么，如何把粗盐变成精盐呢？”刘铁蛋问道。

赵鹏耐心的向刘铁蛋和老彭讲解道：“要制造精盐，就必须取石灰石来，把石灰石敲碎了加热，制成生石灰，然后加水，变成石灰水；把粗盐融入水中，再把石灰水倒进去，沉淀之后，把上面的浓盐水倒出来，以纱布过滤了。过滤后的浓盐水放入锅内加热，在加热的时候，拿一根管子往浓盐水当中吹气，一边吹气一边加热，加热到饱和盐水的状态，再过滤，然后再倒回锅内加热，这样就能得到质量堪比井盐的精盐，绝对没有涩味。”

“为什么加热的时候要吹气？”刘铁蛋问道。

赵鹏道：“其实我们人呼吸的时候，吸入了氧气，呼出一种叫二氧化碳的废气，这些和你们说也不明白的，我们呼出气的废气虽然对我们人来讲没有用，可是这些废气可以同溶解在石灰水中的杂质发生反应，那就把盐水中带有涩味的东西都过滤出来了。”

“听起来挺有道理的，只是侯爷您自己试过没？”老彭问道。

赵鹏摇了摇头：“我自己也没有试过，只是听泰西欧罗巴人说的，他们都是用这种办法制盐的，我想应该没有问题吧。”

刘铁蛋道：“老彭你就放心好了，咱们侯爷可是博学多才呢，他说过的办法，就没有失败过的！等过几日天气晴了，咱们就可以开始动手了。”

赵鹏轻轻点了点头：“老彭，不过本候教你的这个办法，可是本候的独门绝技，绝对不能随便让别人知道！否则就赚不到银子了！”

老彭跪在地上道：“侯爷待卑职恩重如山，卑职肯定不会把侯爷的办法轻示与人！更何况，把办法教给别人了，卑职也赚不到银子了啊。”

“很好，我相信你们！本候一会儿就要登船出发了，你们明日一早就去潮州府，尽快把组建潮州锦衣卫百户所的事情搞定下来。等潮州锦衣卫百户所建好了，再来制盐。毕竟这种高额利润的东西，容易引起别人眼红，赚到银子手上却没有实力，那么银子只会让自己丧命！”赵鹏最后交代道。

赵鹏准备离开了，依云和父母、弟弟四人抱头痛哭。

“女儿啊，别哭了！你跟着侯爷去南京，可是你几辈子修来的福气啊！虽说是去当丫鬟，可是有多少人想给侯爷当丫鬟，门都没有的？俺看得出来，侯爷是个善良的好官，你跟了他肯定不会吃亏的，要好好伺候侯爷和夫人！”老彭交代道。

出发的时间到了，赵鹏带上锦衣卫们，带着小丫鬟依云乘坐停泊在江边的小船，小船驶入江心，人们登上大船。

大船拔锚启航，依云站在船上，朝着岸上的父母和弟弟挥手道别。

“左姑娘，你身边没有一个伺候你的贴身丫鬟，俺这次上岸，救下一位小丫鬟，就交给你了。”赵鹏指着依云对左羡梅说道。