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拿了奖券就得赶紧花掉。

因为天坛发放的奖券是印有日期的，逾期就作废了。

何况书记又早就慕名，坛宫饭庄为天坛公园专供的宫廷糕点礼盒，味道绝美，价格实惠。

于是在问过兑奖工作人员之后，得知作为高档餐饮服务区的北神厨院内就有礼盒的销售点，而且每日销售数量有限。

哪怕猜谜的余兴未尽,书记也仍然带着副园长和司机进入了北神厨。

可熟料这一进去，他们差点就走出不来了。

怎么回事？

还不是因为里面藏着“吃人的老虎”嘛。

就这个地方，哪儿哪儿都消费特别高。

可里面的道道儿和乐趣，居然比外面的长廊还要耐人琢磨。

实在让这地坛的三位，一来了就看傻了眼，流连忘返,难以离去啊。

敢情宁卫民把为了让游客吃得满意,玩儿得尽兴，在新春游园会期间，对坛宫饭庄的宴会场地和服务项目做了一些临时性的调整。

首先从功能上说，他就把正殿和左右偏殿，做了不同经营项目的大区分。

正殿的神库，是坛宫饭庄自己来运营，以坛宫名义经营宫廷菜。

右侧殿的右神库，则交由马克西姆餐厅运营，经营法餐。

左侧殿的左神库，却充作临时性的茶馆了。

其次，宁卫民还对这几处的经营内容和模式，下了一些特别的心思，来让顾客满意。

就拿坛宫饭庄的宫廷菜来说，虽然出于对园林古迹的保护，这里不提供现炒的菜肴，只有热水泡着的大锅，提前备着预制菜。

而且为了快捷方便，也不能由着客人随意点菜，只能提供在京城百姓看来价格极高的五款套餐。

分别是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。

可打从这里吃过饭的客人就没有不满意的,完全违背了众口难调的规律。

为什么？

因为秘诀全在这些套餐量少盘多,荤素搭配，口味丰富上了。

想想吧，连二人套餐都有四热二凉一点心一锅子，就毋论其他多人套餐了。

酸甜鲜嫩辣咸香，总有一款适合你，这是概率问题。

尤其有不少原材料都是坛宫独有，别家饭店没有入菜谱的东西。

比方说有鹿肉、狍肉、鸽子、鹌鹑这样的肉食。

有鲍鱼、鲜虾仁、细鳞鱼、大马哈鱼这样的鱼鲜。

还有猴腿、榛子、松子这样的山货，以及天坛暖棚里的培育的龙须菜、罗马生菜、油麦菜、西芹、小黄瓜、韭菜、香葱。

就更让套餐的菜色显得丰美异常，物有所值，高端大气上档次。

特别值得一提的是，所有套餐里还包含一个应季应节的锅子菜。

这可是宁卫民从康术德和张大勺的口中，学到的最为讨巧的一个妙招。

要知道，一品锅子、八仙锅子、鱼头锅子、富贵锅子、什锦火锅，这都是过去京城富户冬季摆在酒席正中，必不可少的东西。

就连宫里的皇上和王公大臣也是如此。

冬季吃锅子菜，且不论是多么适口、滋味绵长，暖暖和和。

关键是锅子菜看着颜色丰富,形式郑重,能带给人生活富足的幸福感受。

何况制作方法还特别的方便。

实际上锅子菜好吃不好吃，不靠食材，而是全凭一口高汤。

真正摆进去的食材无需多么昂贵，更无需火候到位，任凭炭火煨熟即可。

说白了，其实席面上只要有了这么一道菜，再配上一盘鲜灵的脆嫩瓜菜凉拌、爆腌了吃。

怕是口味再刁的食客，在寒风凛冽里逛得手冷脚冷，唇干嘴裂的情况下，吃到这两样东西也会觉得通体舒泰，如至仙境啊。

谁让这年头的冬天，大多数人家只有大白菜、胡萝卜、土豆这几样蔬菜吃呢？

不眉开眼笑？

那是不可能滴！

另外，宁卫民既然拥有皮尔卡顿运营部的一把手的实权，自然也就有了管辖马克西姆餐厅的权力。

于是两好凑成了一好。

马克西姆餐厅既能够借此亲近一下京城的民众，稳固一下餐厅口碑和名气。

天坛新春游园会的餐饮服务内容也得以丰富，获得有别于其他家庙会的又一特色，进一步坐实了这里“洋庙会”之名。

不过考虑到北神厨的烹饪条件有限，以及法餐的大部分食材和调料都依靠进口的高昂成本，宁卫民也没让马克西姆餐厅在这儿动明火，按照正式餐厅来经营。

而是在经营上采用了每客收费三十元的“自助餐”形式。

餐台上提供的多是冷食，一概名贵菜色皆无。

冒热气的只有几道烩菜，几道热汤而已，聊做暖胃之用。

说句大实话，宁卫民这么做的初衷就是尽可能降低马克西姆的身段，给外国游客提供点方便，让国人能尝個新鲜罢了。

果不其然，这种别开先河之举，对国人的吸引力也着实不小。

因为国人还很少有人见过这样把所有食品摆在一起，任君自选的宴席。

毕竟法餐冷食众多，糕点精致，许多都是国人闻所未闻，见所未见的东西。

不说别的，光各种沙拉和酱汁就有十几种，面包糕点多达几十种，香肠、火腿、烤肉同样几十种。

更毋论当下物资匮乏的共和国，真奶油，真巧克力平日都买不到。

来吃自助餐的国人，面对巧克力火锅的奢华，和真正奶油糕点，怎么可能抗拒这样的诱惑？

再加上这个价格也比马克西姆餐厅平时人均百八十的价格便宜多了，显得尤为亲民。

所以这些东西哪怕华而不实，吃下去，国人的肚子怕是也要闹一闹的。

但从视觉上却特别能让顾客赏心悦目，产生一种“不要天长地久，只要曾经拥有”的满足感。

至于左神库的茶馆，功能性就不用说了，不外乎是个让顾客歇脚喝茶的地方。

大冷天的，能让一些在院子里逛累了的顾客，有个暖暖和和，坐着休息，喝茶解闷的地方，这多好？

可说来简单，实则不然。

因为这偏殿才能坐下一百多人，接待条件是非常有限的。

在这儿设的茶馆，就是为了高端人士服务的，收费就得上去，起码五块一位。

花不起钱的人只能去免费茶棚喝茶，真要都跑到这儿坐着喝来，那非得“炸庙”不行。

要是一屋子全是人，乱乱糟糟的，自在也就不是自在了。

到时候，宁卫民还得担心这里的高档陈设会不会损毁呢。

可反过来也一样啊，外国人对京城的茶馆可不熟悉，未必有这个雅兴。

京城人呢，如今也没几个富裕的主儿，甘愿花五块钱就买口清茶喝，买盘瓜子磕的。

这要是弄得配殿冷冷清清的，无人光临，一样也是败笔。

丢人不丢人单说，不能白糟蹋了这么好的硬件儿条件。

所以宁卫民就必须得搞出点花活，让顾客愿意掏这份银子才行。

他想来想去，就把主意放在复古上了。