水晓波随即问道：“那面粉和做面的工具什么时候去买？”古干风含笑说道：“那些东西不用买，店里都有。”闻言，水晓波愣了愣，疑问的看向他。古干风道：“在你没在之前，店里招了个飞面的，只不过技术不好，做了几天就被老板辞退了。”原来是这样！水晓波笑了。不知道是觉得那人肯定不如他，还是觉得他自己就一定能行？既然东西都有，水晓波也不耽搁，正色说道：“那我现在去和面，不然等他发酵好都不知道什么时候了。”“好！”古干风点头道：“那你先去和面，我给他们对点麻酱，飞面的东西都在小吃房，就是刚上楼那里。”“嗯，”水晓波道：“那我先去了。”“好，你去吧。”古干风点了点头，水晓波说着走出了房间。

小吃房不大，一个蒸饭车和一个放调料的架子，架子上不止放着调料，还有小吃的包装袋、做完小吃的碎渣等等，像几天没收拾了，乱七八糟的。炸小吃用的也不是电炸炉，而是一个炒锅，里面的油还偶尔发出吱吱的声音，显然是刚炸过小吃没多久。房间里还有两个工作台，一个挨着油炸锅，应该是炸小吃用的，另一个应该是专门给飞面用的，上面放着飞面用的擀面杖和托盘之类的东西。

水晓波站在小吃房中间，打量了一遍后，皱了皱眉，呼了口气。他看了一眼飞面工作台边，那里是一袋开了的面粉，他仔细看了看，嘴角微微一挑，牌子和他在海蜀卒甩面用的是一样的。忽然，水晓波神色一凝，似乎差什么东西，在仔细的看了一遍后，的确是没有。没有和面机怎么和面呢？水晓波暗叹口气，皱起眉头。在海蜀卒都是用机器和面的，一下没有了机器，有些不知所措了。“没有机器，看来只能用手和面了。手和面？还没有用手和过面呢！不知道能不能行？人都来了，不可能不做了吧！先试一下，不行在……

水晓波思考片刻，就有了决定。他先找来两个锅，一个锅里先装上水，由于是第一次用手和面，什么都精确点比较好，找台电子秤来称。小吃房对面的调料房里，先前的小伙，王家劲正在里面麻利的切着葱花，水晓波走了进来，看了他一眼，用先前那不知道什么意思的话，含笑招呼道：“好哩！规矩哩规。”闻言，王家劲一怔，转头看了他一眼，笑呵呵的说道：“好哩！规矩哩规。”“哈哈！”“哈哈！”两人异口同声的笑了笑。

“你知不知道电子秤在那里？我借来用一下。”打完招呼，水晓波步入正题。王家劲愣了一下，反问道：“你要和面吗？”“恩！”水晓波点了点头。闻言，王家劲放下手中的菜刀，笑嘻嘻说道：“我去给你拿，你等一下啊。”说着，走出了房间。水晓波怔然笑了笑，默然了他行动。对这个率真的男孩，好感又增了许多。

很快，王家劲就端回一台电子秤，然后站到了一旁看水晓波操作。一切准备就绪，水晓波开始了，先把面粉称好，当然，不可能像海蜀卒那样，一次和二三十斤面，先不说和那么多要多长时间，就是光用手揉面，就够揉半天了。先称了三斤面粉，接着水，盐、鸡蛋……每个步骤有条不绪的进行。水晓波搅拌着水里的调料，对一旁的王家劲问道：“这店开业好久了？”王家劲想了想，说道：“还是有那么久了！”“哦！”那是多久呢？水晓波一愣，又问道：“那你是什么时候来这里的？”嗯……王家劲道：“开业没多久我就来了。”“哼哼！”这似乎又回到了上一个问题？水晓波笑了笑，没在说话。

调料搅拌好，开始和面，水晓波把水小半小半的倒入面粉中，不敢加太猛，害怕陷入水多了加面粉，面粉多了加水的烦恼中去。三斤面粉不是很多，小心翼翼之下也到了理想的状态，揉了一遍后，用塑料袋装好，等发酵一定时间后再揉。

水晓波和好面后，把工作台略作了收拾，等到了差不多时间时把面又揉了两遍，然后再等其发酵，就可以做飞面了。水晓波正揉着面，忽然听见了炒菜的声音，心中暗咦一声，这店里不会还卖中餐吧？他凝神听了听，声音是从隔壁传出的。揉完面后，水晓波朝刚才发出声音的源头，闻声寻去。