晚上，富露带着大家到重庆一家有名的火锅店吃饭。让大家学习学习，取长补短。厨房经理萧健，是开老板的车来的，已经来这里有段时间了，现在在一家店里当卧底。锅底和菜上来时，总要讲讲怎么做的，和自己店里比比。还有一个小伙也是来这里有一段时间了，那就是水波，也在一家店里当卧底。水晓波看到他时，吃了一惊，暗道：他不是被程小龙开除了吗，怎么又在这里？不过很快就恍然了，有程小龙在，来与去还不是说说而已。
萧健讲完，富露也讲了讲，然后开始安排工作。萧健和水波继续去卧底，于前生去找酒水和原材料的供货商，水晓波和文春到附近店里去了解工资的架构，看工资是否要做调整，然后开始招聘。说着，就开干。
第二天一早，大家吃过饭，开始了各自负责的工作。水晓波文春先去了家在重庆知名度较高的店应聘，不巧的是，去的时候管招聘的人不在。不过还好，这家店是文春以前做过的，给水晓波讲了讲这家店的模式。惟一让水晓波觉得有意思的是，那一圈从桌旁经过水渠。听文春说这家店是自助餐，菜品都从水渠上如小船循环从桌前驶过，你想吃什么就端什么。
水晓波走时还回头看了看，挺新颖的！而后，两人又去了几家重庆比较知名店，都大同小异。工资都在八百左右，厨房的相对要高一点，有的店还按每天的营业额，额外给员工一定的现金奖励。文春和水晓波觉得也没走多少路，可回到宿舍，坐下就不想动了。
于前生从里屋出来，问道：“怎么样，我们定的工资要不要调？”文春叹了口气，道：“早知道我们都不去了，和我们定的工资都差不多。明天就可以招聘了，就按我们定的工资。”说着，看了水晓波一眼。“嗯”水晓波点了下头，问道：“生哥，你呢，今天找好供应商没有？”于前生暗叹了口气，摇头说道：“不行，明天还要去。这边的供应商和广州那边不一样，他们都划分了区域，以前是谁供货现在还是要找他。”
水晓波一愣，疑声道：“那重新找一个啊。”于前生道：“不行，别的人都不送。叫你去找以前那个。”“呵，没那么怪哦。”“真的，这边就是这样的，你找别人都不送。”“呵呵！”水晓波笑了笑。这规矩真好，都不怕被抢生意的。文春正色说道：“等过几天，我跟你去把员工的被子那些买回来。不然找到员工还没有地方住。”于前生喃喃道：“要等富琼来了才行，我这边也没有钱了，好多东西都要买。”文春看了他一眼，点了点头。他也不好说什么，富琼是出纳，又是老板的姐姐，新店许多地方都要用钱，而他下了火车就直接和儿子回家了，现在多半在家里玩着呢。
早晨的阳光，充满了希望，充满了活力。在小区的侧门，两个青年坐在一张桌子前，看着路上过往的行人。在两人前面一张招聘的公告竖立在一旁，告诉路人有店要开业了。说这里是侧门，其实说正门更像。十米宽通往小区的楼梯，其中小花坛装饰，正对着大街，显得档次。而正门在前面的一个路口，往右进十来米，门口没有特别的装饰，和一般的小区没什么区别。
饭店就座落于侧门的左边，由下而上的一个斜坡上，往下去几百米就是繁华的商业街。在旁边招聘的两人，正是水晓波和文春，两人等着人来应聘，顺便打望。（打望就是看美女或帅哥，人们闲暇和无聊时爱做的一件事。谁叫这里是中国美女最多的城市呢。）街上，一个小男孩抱着一摞报纸，走到桌前，说道：“买报纸吗，今天的报纸。”“多少钱一份？”文春问道。“五角”“来一份。”“好！”小男孩说着，拿出一份报纸，放到桌上。
文春给到他钱，想了想，说道：“你以后每天都送一份报纸来这里，我每天要一份。”小男孩一愣，点头道：“好，那我明天再给你送来。”“嗯。”文春点了点头。，两人低头看着报纸，报纸上报道最多的就是即将来临的“黑暗”时刻，月食。对于这一下就黑了的时刻，又好奇，又兴奋，还有点害怕。要是一下黑了就不亮了，那就完了。
正在两人胡思乱想的时候，两个身材均称的女孩走到桌前，其中一个问道：“你们这里招服务员啊。”文春抬头打量了两个女孩一眼，都长的不错，一个可爱，想刚读书出来的。一个五官精致，有股冷傲之意。说话的是可爱女孩。文春说道：“是啊，你们两个都应聘吗？”“嗯！”女孩点了下头，疑问道：“你们的店在那里啊？”文春指了指旁边堆着砖的门口，道：“就在这里，还在装修。”
女孩看了一眼，又问道：“那要什么时候开业啊？”“用不了多久，最迟一个月。”“哦，那你们的工资就那么多，没有涨了吗？”“有啊，那只是我们的基本工资。你们坐啊，我给你们讲讲我们的工资结构。”“就是，坐嘛。站着那么累，坐下休息一会。”水晓波也在一旁附和地说道。
可爱女孩侧过头，问道：“怎么样？”“随便。”冷傲女孩淡淡回了一句。可爱女孩轻叹口气，道：“那先坐会儿。”说着，坐了下来。冷傲女孩也跟着坐了下来。文春讲道：“我们的模式和别的店不一样，我们的工资每个月评一次，按你的工作成绩来评工资。刚来时是三级，做的好往上升二级、一级，如果你表现好，可以直接升一级。都看你自己工作的成绩，我们公司提倡的是用自己的双手改变命运，你在别的店可能只是拿工资干活，但在我们这里不会那样，我们对员工有要求的，要一个月比一个月工资拿的高。我们还为员工制定了三条发展发现，管理、技术、后勤。还有宿舍，我们免费为员工提供一切用品，你只需要拿上你的换洗衣服就可以来了，不像别的店还扣你们的水电费之类。还有……