不像别家,做什么都是,荤菜一个味,素材一个味。
突然增加的客流,也打了楚云梦一个措手不及。
与得月楼比试后的半个月里,云梦居整个大堂得翻十几台客,预定外送的固定食客,也几乎翻了两番。
这些天,她和五谷轮番上阵,从早忙到晚,也只够将将满足外送食客和一半堂食食客的需要。
早在客流暴涨的第四天,楚云梦又收到“美味人间”系统的提示:“恭喜解锁十道万人喜爱的菜品,系统奖励五千积分;实现‘首获千金’、‘名扬郢都’两个大突破,获得两千积分。现有六万三千五百积分。”
可楚云梦完全没有刷分上位的喜悦,因为她早就累得不成人样。
实在没法子,客流暴涨的第七天,她只好吩咐阿田在云梦居门口“今日菜单”小木板上写明每天限定的人数。
楚云梦刚吩咐完,阿月走过来,似是想说什么,但哆哆嗦嗦半天,还是没说出口。
“阿月,你是有话对我说吗?”
阿月最初还是不敢答腔,目光躲闪了一阵,在楚云梦不耐烦地要走开时,她终于开口:“主子,忙不过来的话,我可以帮忙的……”
“帮忙?帮什么忙?”
“除了洗菜、烧火,阿月也能帮着做菜……”见楚云梦似乎不信,她连忙出声,极力争取:
“阿月在后厨这么久,观察了许久,也积累了许久,其实早就有一定基础了。主子,让我试试吧……”
看着阿月恳切的眼神,想着她来云梦居后一直尽职尽责的点滴,楚云梦最终答应了。
其实她早就发现了阿月对做菜的兴趣,只是保密意识本能作祟,她选择了视而不见。
更何况,她只发现了阿月的兴趣,并没看到天分。
以前觉得多一事不如少一事,现在就顺势而为吧。
“不过,为了提高效率,我可能只会让你负责一些简单的菜,复杂的菜,我们还是流水线作业。也就是你和五谷只会负责某些环节,最终出锅,我来负责。”看到阿月脸上的笑,她又补充了一句。
阿月先是略收了脸上的笑,然后又重新笑开来:“嗯,阿月理解。只要能让阿月参与做菜,就很满足了。”
看着阿月浅浅的笑,楚云梦心里突然涌过一丝愧疚,她觉得,自己好像在糟践一个求知若渴的少女最纯粹的真心。
而这一切,仅仅是因为她担心泄密。
不是她不信任阿月,而是不相信人的那张嘴。
有些东西,一旦知道的人多了,就不成为秘密,也就无法独一无二了。
炒菜的法子,让五谷知晓没关系,她不敢再赌让更多人知道。
商场如战场,切不可意气用事。一切有可能造成泄密的风险,都要让它完全没有萌芽的空间。
这么劝慰自己,楚云梦便心安下来。
于是,在这个特殊时期,楚云梦调整了整个食肆的运作方式,改为流水线作业。
凡是涉及到调味、炒菜及新食材原料的环节都由自己把控,其他诸如汤底熬制、照看火候等基础工作,以及水煮菜系,都交由五谷和阿月负责。
通过拆分每道菜的筹备环节,楚云梦终于能成功应对暴增的客流。
为了减轻负担,她又去牙行新买了一个男仆,取名阿风,由她来分担更多的洗菜、烧火等基础工作。
她知道,以阿月的敏感,如果这个时候还让她做太多这方面的活计,她又该胡思乱想了。
而这,并不利于稳定军心。
一切不利于军心稳定的因素,她也不允许存在。