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现在的红星，已经不是一个只靠火锅起家的连锁餐饮店了。

随着博岳资本20亿资金的投入跟溪南省ZF的扶持，还有各级ZF的暗中护航，南环山物流中心的规模逐渐扩大，海底捞也开始了全国扩张的脚步。

而且人家扩张的脚步是一步一脚印地用走的，而海底捞则是用百米速度的疯狂奔跑着。

农产中心收购各类米粮、蔬菜、牛羊猪肉之后，再送到粗加工区，然后运送上冷链物流车，配送到全国各地的中央厨房，然后再在地区性的中央厨房加工成各种食材，再次配送到全国各门店。

餐饮行业的实体门店对于供应链的依赖性是很严重的，当红星建构完成属于自己供应链的时候，就表示他们的成本至少节约了40%以上，现在海底捞每开一家店，都可以在三个月内开始盈利。

为什么海底捞的盈利能力会这么强?

因为随着在每个城市中开店数量越来越多，南环山采购跟配送成本也会随之降低，采购中心的数据也会越来越准，一家一线城市的大型店一个月消耗多少鸡猪牛羊，一家三线城市的商场店一个月消耗多少海鲜……都会有数据可考。

这个数据可以保证物流中心跟农产品供销中心不会出现库存太多、存量超目标状况，最大的保证货仓的运转和使用效率，也减少了货品的滞销风险。

当餐厅不会出现因为库存过多而发生耗损情况的时候，那就表示餐厅的盈利能力可以获得保证。

现在在国内的餐饮业来说，红星的盈利能力已经是恐怖的独一份了，甚至有专家表示，如果不考虑国内企业必须满三年才能Ipo的规定的话，不管是海底捞还是海底捞的母公司红星，其实都已经具备了上市的资格。

但，许哲似乎不满意现状，他居然在这时候宣布全资收购大龙崁，这等于直接在国内的餐饮业界投下一颗震撼弹。

大龙崁是什么?

大龙崁曾经是业界发展势头最猛的网红火锅店之一，风头甚至一时之间盖过海底捞。

要不是大龙崁后来因为配合黑石散布许哲的谣言被戳穿，加上李承福回国自首，自爆逃税、阴阳合同等众多黑料，导致大龙崁的在国民间的好感度急速坠跌，有许多专家认为，大龙崁现在的发展应该不会落后海底捞太多。

但现在，海底捞居然宣布要全资收购大龙崁，包括大龙崁总部、直营店跟加盟店共64家，海底捞的市占率一跃成为全国第一，门店数也轻松突破100家，来到146家。

要是加上今年原本就准备开幕的店面，海底捞的店面数今年应该会突破200家，加上在线的红星甄选跟南环山供应链，红星的营业额已经逼近30亿元。

令人不敢相信的是，红星初始成立的时候，只是一个大学生创立的社团，而海底捞则是社团的创业项目，创始人跟创始元老成员今年甚至都还没有升大三，年轻到令人发指。

……

4月3日上午，南环山物流中心迎来了成立以来地位最高的中央领导的视察，许哲第一次穿着正装，带着各部门boss在门口迎接。

一般来说，领导视察民营企业，都会选在年底，这次在开春没多久后就迎来如此规模的视察，这是极少见的。

这其实也是ZF在对黑石传递一个信号。

【我要开始揍你了，识相点的就把我家的东西还我】

这也说明了红星集团从“大学生社团的创业项目”+”网红火锅店”，变成了受到重视的民营企业，正式进入了国家的视线。