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“这个口感好嫩啊！同样也很脆，鸭肠很好吃啊，不比毛肚差。”

“那是，鸭肠如果不是因为保鲜的问题，他的受众不比毛肚差的。”

接着两人就是一口酒，几口鸭肠的吃法，快速的解决了这半份鸭肠。

等安喜延把最后一根鸭肠送进嘴里的时候，还感觉意犹未尽。

刘明看着还在回味的安喜延，安慰着说道：

“怒那，还有其他好吃的呢，来试试这个腰花，这个也是川味火锅里的一绝。”

安喜延看着这粉嫩的半盘腰花，完全不知道这是啥，只知道这也是一个内脏一类的。

但是具体是啥，是什么动物的，她完全搞不清楚，可是前面那两种确实好吃，于是就忍不住向刘明询问。

“小明，这个是什么东西啊？好吃么？”

“好吃么？你可以把么子去了，这个东西可是一绝啊，就是不知道你们这里吃不吃。”

安喜延见刘明没有解释这是什么动物，什么部位，于是把心一横，也不管这是什么部位了，反正味道应该不错。

于是就不再纠结这是什么了，直接询问起来需要烫多长时间才能成熟。

刘明这个时候并没有继续卖关子，而是详细解释了起来。

“这个东西其实是猪腰，我不知道你吃过没有，这个东西其实不好熟，但是你看看这边厨师的处理手法，不但完全祛除了腰骚，还把猪腰改刀为麦穗片，这种刀法，可以让猪腰在十几秒到二十秒就成熟。”

说着，就夹起一片，给安喜延演示起来。

等安喜延把刘明烫好的猪腰吃完，没有犹豫，直接用漏勺，准备把这半盘腰花全部烫熟，好一次性吃过瘾。

刚才在进嘴之前，她对于猪腰还是有一点抗拒的。

她其实以前吃过猪腰，但是味道实在是太大了，现在还有心理阴影。

这其实是因为，韩国人对于猪内脏的吃法，和国内的很不一样。

国内会根据不同的部位，不同地域的喜好，用自己的方式进行烹饪。

但是无论哪种做法，都会去除很多不好的味道，再加上各种香料的加持，基本上能够让内脏的腥气吃不出来。

而韩国这边就不一样了，他们对于猪内脏最多的吃法，就是铁板猪杂碎。

这种烹饪方法十分生猛，基本就是用铁板，把猪的鸡冠油煎制出油脂，然后各种猪杂碎下脚料煎制成熟，吃的时候直接沾一点酱料配合泡菜食用。

这里面就有猪腰，但是他们在制作的时候，是整个猪腰切成片，直接进行煎制。

在制作的时候，不但没有去除腰骚，甚至猪腰外面的那层膜，都没有去，这就造成了口感和味道，都不太好，腥味完全没怎么去除。

这也是为什么安喜延对于猪腰，有心里阴影的原因。

结果安喜延在抱着很大的勇气，直接把火锅烫熟的腰花吃下去的时候，完全没有印象中的腥臊气，只有脆嫩的口感，吃着甚至感觉有点爽口的感觉。

刘明看着安喜延已经开始自己涮腰花，明白了她对于这个味道，也是比较喜欢的，于是就把服务员刚才拿出来的干料碟，给她递过去。

“怒那，等下腰花试试沾干料碟，是另外一种感觉哦！”

安喜延听话的把刚烫熟的腰花，沾了一点干料碟之后，再次品尝了一下。