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北方的涮羊肉与南方的火锅不同。老首都的火锅之所以称之为涮羊肉，就是因为要以吃羊肉为主，等把羊肉吃个大半饱，才会涮点白菜、豆腐、粉丝等清口。清水加葱姜枸杞的锅底，靠麻酱韭花豆腐乳等调成的料的滋味给涮羊肉调味，在北风呼啸，白雪纷纷的冬日，屋里点上一口铜炉，火烧的旺旺地，把热腾腾的羊肉蘸着麻酱放进嘴里，是何等的美食。羊肉一物，性热性燥，可唯独冬天吃了非但无碍，最是温补。

苏卿前世最爱的就是涮羊肉这一口。尽管他也去过山城，吃过山城最正宗的山城火锅，但是北方的游子终究享受不了山城火锅的小料，最爱的还是那一碗混合着豆腐乳、韭花香气的麻酱，蘸着麻酱，将切得薄如纸片一般的羊肉放进嘴中，细细咀嚼，无论何时何地，都有家乡的味道。

苏卿还记得前世在魔都上大学的时候，有一次给妈妈萧秀琴打电话，不经意间说出了自己想吃涮羊肉。萧秀琴请了3天假，抱着铜炉拿着木炭，手提一袋冻羊肉坐了一夜的火车到了魔都，在校园的角落里支起铜炉。当苏卿吃到第一口羊肉的时候，眼泪混合着麻酱进入嘴中，他抱着妈妈稀里哗啦的哭。苏卿知道，这就是家的的味道。

苏卿要了一间小间，两斤羊肉，三碗酱，一盘糖蒜，还有白菜豆腐粉丝。

史蒂夫鲍尔默和艾莉娜吉兰正在桌前大眼瞪小眼。

“苏，这个炉子是工艺品吗？”史蒂夫鲍尔默指着桌上的景泰蓝铜炉问道。

苏卿忍不住发笑，连忙解释道：“这个炉子是炊具，就是加热食物的工具。”

这边刚解释完，那边的艾莉娜吉兰从包里掏出一套刀叉，伸手把生羊肉片往盘子里放去，苏卿连忙阻止她，“大姐，这是生的，要熟着吃的！”

艾莉娜吉兰迷惑的看着苏卿。

苏卿问道：“你怎么随身带着刀叉啊？”

“我听说华夏人都不用刀叉的，用筷子吃饭，所以我就特意托运了一套餐具。”

苏卿突然觉得带这俩人来吃涮羊肉就是一个悲剧。

“鲍尔默，你该不会也随身带着餐具吧！”

史蒂夫鲍尔默默默地从背包里掏出了一套刀叉。

苏卿捂住脸，无奈的说：“好吧好吧，那你们看着我，我来给你们演示一下该怎么吃。”

说罢，苏卿先把韭花和豆腐乳加进麻酱里搅拌了一下，然后抄起一片羊肉，在清汤中烫了一会，等肉完全变色捞出来，蘸了一下酱，放进了嘴里。

“明白了吗？”

史蒂夫鲍尔默和艾莉娜吉兰齐刷刷的摇了摇头。

苏卿很无奈，只得一点一点讲解起来。

“这是蘸料，先把这个绿色的韭花和红色的豆腐乳放进去拌一下。”

“豆腐乳是什么？”“韭花是什么？”苏卿被两个好奇宝宝无情地打断。

“不要问是什么，听我讲！把这个绿色的和红色的加进你面前的碗里。哎！少加！嗯，然后把羊肉放进铜炉里，别往中间放，放清汤里！等肉颜色完全变色就可以捞出来吃了。哦，不对，吃之前蘸料！”苏卿说完，舒了一口气。

正准备吃，却突然看到对面的两人嘴里塞得鼓鼓囊囊的，埋头大吃。苏卿一脸黑线。

这顿饭苏卿算是见识了外国人的食量，三个人足足吃了五斤羊肉，苏卿吃了也就半斤。

“我决定了，我一定要来华夏工作，苏，你的公司要不要我？”艾莉娜吉兰拍着自己鼓起来的肚子，说道。

苏卿一脸苦笑，“我可养不起你。”

史蒂夫鲍尔默却在旁边补刀，“苏，吉兰小姐是我们微软派到你的公司协助你管理的，所以……”

苏卿继续苦笑。

史蒂夫鲍尔默没在首都呆多久，当夜就回去了。

苏卿在他的房间旁边又给艾莉娜吉兰开了一间套间。

苏卿找了一家猎头公司，招聘软件工程师还有公司管理人员。又在首都晚报上发了招聘文员还有普通工作人员的招聘信息。面试日期定在了5月1日。

苏卿负责面试公司管理人员，艾莉娜吉兰负责面试技术人员。

这几天苏卿带着艾莉娜吉兰吃遍了首都，关系也明显亲昵很多，果然老祖宗说的没错，酒桌上才是拉近距离的最好办法。

“艾莉娜，起床了！”程序员都是夜猫子，女程序员也不例外。

“这才几点，让我再睡一会。”艾莉娜吉兰打开门，睡眼惺忪的说。

苏卿眼睛都要直了，面前春光毕露，忍不住用中文自言自语到：“至少是个D。”

“What？”艾莉娜吉兰没有听懂。

苏卿连忙掩饰：“没什么，我说你快点收拾好，这都8点半了，9点半就开始面试了！”

艾莉娜吉兰连忙关上门，回房去收拾起床了。