周虎奇怪道：“少爷，你要新鲜茶叶做什么？”

江寒道：“制茶！”

周虎搔了搔头，制茶？要喝茶现买的不就行吗？

江寒道：“嗯，对了，除了茶叶，还有焙茶的器具也给我一同买回来。”

“是，少爷。”

周虎当即便挑了两个下人，交代他们到市场上购买新鲜茶叶。

两个下人动作也快，傍晚就把江寒要的东西给买了回来。

院子里，江寒看着一百斤新鲜茶叶，心想这一百斤只是练练手，若想开茶铺，卖茶叶，还得到茶山跟茶农收购茶叶。而且还得抓紧时间，因为冬天很快就来了，到时就要到开春才有新鲜茶叶收购。

大虞喝茶的方法和唐宋时代差不多，都是将茶叶碾碎，制成茶团，煮茶时加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。

除此之外，就是将茶叶碾碎，罗细，然后冲水，调成糊状吃下，所以喝茶也叫“吃茶”。

这种喝茶的办法很流行，但江寒实在受不了。

要么其它调料的味道完全盖住了茶味，要么糊嗓子。

在江寒那个世界，直至宋元期间才出现了泡茶，不加入任何调料，最大程度保留了茶的清香。

至于电视上那些盖碗，要到明清时期方才出现。

江寒上辈子还是挺喜欢喝茶的，也观摩过制茶人是如何做出干茶的。

制茶的方法并不复杂。

“我记得第一步是晒茶叶，晒出茶叶一部分水分，第二步是杀青，杀青后是……”

这一百斤茶叶都是江寒自己做的，于是宁国府的婢女，下人便惊讶的发现，这位姑爷在院子里忙活了起来。

到了第二天，院子里更是传来了一阵茶香，让婢女和下人们都大感好奇。

这位姑爷，莫非是在制茶？

第三天，江寒收获了二十七斤干茶，但工序却还没结束，还剩下最后一步。

“姑爷，小姐让我来问你，你这是在做什么？”青萍来到院子里，好奇的问道。

江寒眼睛一亮：“青萍，你来得正好，姑爷正好有事情要交给你去做。”

“什么事情啊姑爷？”青萍忽然有不好的预感。

江寒悠悠指着竹筐中的茶叶：“帮姑爷捡茶。”

“啥？”青萍愣了一下。

江寒拉着她让她坐下，说道：“把新叶和老叶分开，顺便捡出茶梗。”

青萍看着竹筐里的茶叶，一时陷入了沉思。

我是不是不该来这里的？

……

……

“岳丈，这茶如何？”书房里，江寒悠悠给秦仲倒了一杯茶，茶色清澈，茶香四溢。

秦仲端起茶盏，饮了一口，不禁眼睛一亮：“这茶，好喝！不同于我之前喝过的茶，口味虽然更单一，但茶香更浓，这是你自己制的？”

江寒点了点头，道：“不错。”

秦仲道：“你制这茶叶，是打算卖吗？”

“不错，岳丈大人认为定价多少合适？”江寒问道。

秦仲沉吟道：“京都的绿雪，一两定价三十两银子，你这茶叶不输于绿雪，一两可定价三十五两银子！”

江寒道：“岳丈大人说的是，那就定价，一两五十两银子。”