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就像被骄纵的孩子有什么无礼要求终于得到满足那样。

看见李妈妈终于采纳了自己的主要，琉璃显得格外开心，也格外兴奋。

尽管李妈妈说时近晌午，小姐应该去用些汤饭，琉璃却坚持要与她们同去放着大石缸的库房。

“走吧！还有些腌菜的小诀窍，都是我那乳娘从前告诉我的，如今我再细细地告诉妈妈。“

李妈妈劝阻不得，也只能由她跟着。

到了那里，琉璃果然又先挑剔折腾了一番。

“做这种咸齑，顶好是用四明产的海盐，其次也要四川的井盐。因为这两种盐颗粒大、味道足。“

她嫌弃地抓了一把老胡预先准备好的雪盐，随手扬了一地。

“像这种轻飘飘的细盐，炒菜烧汤用用倒好。腌菜只怕不好入味。“

她在一个劲的数落，李妈妈的脸色倒并没有变，嘴唇却微微动了动。

看来的确是忍不住了。

“小姐当初只说要大量的食盐，并不曾吩咐要哪里一种。“

“我的确没有吩咐。“

琉璃皱皱眉，拍了拍手，将手中的盐屑抖掉。

“可是这不是谁都知道的道理么？李妈妈是能干的管事娘子，胡管事更是一等一的采买行家，我怎么知道你们竟连这样的区区小事都不知道？“

这句话她说得又急又快，就跟绕口令似的。

月圆在一旁听着，忍不住就噗嗤笑了起来。

笑声里，李妈妈的脸绷了绷，终于又恢复了常态。

“老仆的确从未听说过咸齑这种小菜，也并不知道这种区区小事。耽误了小姐的要事，还请小姐责罚。“

“算了。“

琉璃叹了口气。

“不是说什么不知者无罪么？我现在就算责罚了妈妈，也编不出一缸好咸齑来呀。“

她皱着眉，又看了看那几袋盐。

“今天已经是腊月二十二了，再叫老胡买其他的来替换也是来不及了。“

“小姐啊，现成的盐不能用，能用的盐又来不及买，那咱们还做不做了？“

月圆在一旁大声问道。

“做！当然要做！“

琉璃撇撇嘴，看了李妈妈一眼。

“盐不好使就不好使吧，凑合着先用。还好，我那乳娘当年曾经教过我，有一个法子可以让细盐也能腌菜入味。“

“什么法子这么厉害？“

月圆好奇地问。

李妈妈也上前两步，沉声道：

“如果还有补救的法子，请小姐告知老仆，老仆一定尽力而为。“

“好说，好说，也不是什么很难的法子。只不过——“

琉璃笑了笑，忽然又露出某种古怪的表情。

“只不过——“

“小姐，只不过什么呀？“

“只不过，那法子想起来，实在有些恶心人。“

琉璃说着，双颊都微微变红了。

“恶心人？“

月圆更加好奇了。

“到底是什么奇怪的法子？小姐快说快说！“

琉璃看了看那口比一个人还高的青石缸。

“其实据我乳娘说来，那种法子在鄞州乡下倒是常用的。无论什么盐，只要用了这种办法，做出来的咸齑一定非常咸香可口。“

李妈妈点点头，请求道：