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溱阳湖上的捕蟹工作进行得不温不火，严良照会过张帆张扬两兄弟，初期不用捕得太勤。一来秋中时分螃蟹刚上市，吃蟹旺季要到秋末冬初，二来正好等官府那边的消息。

初期捕捞的螃蟹全都送去了青州和平江府，用作菜品研发和员工福利。严良提了点建议，像什么清蒸、蛋黄、香煎，还有蟹黄包、蟹肉粥、蟹肉煲之类的，其他的就让教坊的大厨自己琢磨，就一个要求，菜品看着一定要上档次。

初期推广的地点也是定在青州和平江府，如今那里的生活水平大幅提高，老百姓都有钱得很，是最适合的客户群体。

在中秋节附近，由于大量商会员工已经率先做了吃螃蟹的人，所以当地百姓很多都已经知道螃蟹这么回事，并产生强烈的好奇。

每天去兰月酒楼的客人几乎都要问一句，螃蟹啥时候有的卖。各个酒楼也已贴出广告，预告有重磅菜品即将推出，前期限量供应，先到先得，饥饿营销的效果直接拉满。

萧湘那边的工作早已做到位，溱阳湖边的酒楼老板们当下考虑的已然不是螃蟹的事，而是跟南兴商会合营的事，这可是直接关系到他们未来生死存亡的事。

八月底，不出意外，十年期的正式协议顺利签订。严良去水务衙门找薛祥签约的时候，薛祥跟去年相比，简直跟变了个人一样，那点头哈腰的模样让严良都有点不适应。

随后，他陪同严良一起去看了溱阳湖边准备用来建蟹庄的那块地，几乎二话没说，一口应承下来，保证给他搞定。结果那效率是真特么高，第二天就兴冲冲地跑来告知地已经批下来了。

剩下来的设计施工的事就不用严良操心了，自然有萧湘安排处理。

蟹庄的占地面积不小，在溱阳湖边算是不小的工程，地刚圈起来，就引得众人围观议论。

萧湘直接让人在地边上竖了大牌子，写着明晃晃的“南兴蟹庄”四个大字，将螃蟹经营的事情广而告之。

这在省城可是掀起一阵不小的舆论风波，当地人全未想到那白送都没人要的螃蟹，居然变成了一门营生，而且竟与湖鱼等价。

协议签订之后，严良就让张帆兄弟通知湖上的渔民，撒开了膀子使劲干，但凡三两以上的螃蟹有多少捞多少。渔民们无不是热火朝天，干劲十足。

湖鱼捞起来还得搬去市场卖，螃蟹可不用。南兴商会有专人在湖边收蟹，不管捞多少，运到岸边直接换钱，简直就跟在湖里捞钱一样。

这可把渔民们高兴坏了，也把很多看热闹的人眼红坏了，眼看着这帮漂在湖上的穷鬼发家致富奔小康。

这不禁让当地人纷纷好奇，螃蟹捞是捞得热闹，往哪卖呀？价格还那么贵？简直就像傻了吧唧一样。

但所有人又都清楚，这事可是南兴商会在干，南兴商会的人可能是傻子么？说了你信么？所以其中肯定有蹊跷！

几乎是一夜之间，当地人再不敢说湖里的螃蟹一文不值，白送都没人要。所有人思考的都是，这玩意为啥会值那么多钱？

再一看，螃蟹上岸以后，全都被打包送去了码头，装船运走，全然没有在当地出售的意思。这一下叫众人更是新奇，找南兴商会的人一问，给出的答复是价格太贵，怕你吃不起。

开玩笑，省城的爷们能听得了这个？一些有钱的当即买了回去试吃。当季的螃蟹味美鲜香，是个人都喜欢，那些当地的有钱人过去哪会吃这玩意，几乎是一口销魂。

这一下就有了一小批回头客了，于是萧湘让当地的各家酒楼也把螃蟹列入菜单，价格定得死贵，一分不降。当地人过去有多瞧不起，现在就让你有多吃不起。

总之就秉持一个原则，要让螃蟹一夜之间从废品变成奢侈品，爱吃吃，不吃滚蛋。

别说，只买贵的不买对的这话，对很多人就是适用。白送不要，卖得死贵反而有人要，兰月酒楼里每天就是有不少人点螃蟹吃。

螃蟹的收购价跟湖鱼相当，卖却卖出六七倍的价格，整整好几倍的利润，卖身都没卖螃蟹挣钱。

湖边那些酒楼的老板们自然懂得跟风，纷纷跑去南兴商会进货，以两倍湖鱼的价格买进，卖价按南兴商会的要求，不许低于六倍的鱼价，否则下次就别来进货。