晚上，黎刚在传菜口，看着一个个都有着明显的进步，端菜达到不了健步如飞，但也能快步的走起来。满意的点了点头，下面的人做好了，他不仅有面子，工资也会增加。水晓波满头大汗的传着菜，一盘接着一盘，回来放下，托盘一拉，下一盘又出去了，好似永远都传不完。这桌刚吃过，桌子还没收拾干净，下一桌就来了。“你好，你的菜已经上起了。请慢用！”水晓波说完，转身快步回，忽然却停了下来。前方，七八个男女在那站着，等着桌子擦好，吃饭。细细一看，在这些人脸上并没有因等得太久而不耐烦，每个人的眼睛都盯着，一个身材中等，个子一米六五左右，微黄的脸庞给人以好感，正在擦桌子的小伙。小伙擦的是个大圆桌，手没有那么长，只能围着桌子一圈一圈地转。擦桌子，第一条毛巾要湿湿地，好去桌上的油和杂物。第二条毛巾略干，去桌上的水迹。第三条毛巾全干，把桌子恢复如新一般。小伙叫弓涛，是服务组一级员工，一个人要看五六张桌子的客人。手上的毛巾在桌上擦的呼呼生辉，动作快而具有欣赏性。三遍擦完，弓涛喘着气，轻声说道：“不好意思让你们久等了！”“没事！”客人中，一中年赞赏道：“看你这样的表演，我们就是再等一会儿也没关系。”“谢谢！请坐！”弓涛把凳子拉开，做出了请的动作。
客人坐下，弓涛拿上菜单让其点菜，然后，快速往桌上摆餐具。转过身，他发现水晓波站在那里，看着自己。弓涛不认识水晓波，微微一笑，快语说道：“来，帮个忙。看客人要喝柠檬水还是豆浆，帮忙倒一下。”“哦！”水晓波点点头，把托盘放在一旁，走到桌前询问客人喝什么，一一给倒上。弓涛把餐具摆好，该准备的准备好，这才短暂空闲下来。“谢谢你！今天太忙了。”弓涛感谢道。“没事！”水晓波微笑道：“你擦桌子挺好看的，能不能教我啊？”教你擦桌子，传菜组每来一个新员工都有人教吗？弓涛心中不解，可看水晓波的样子又不像开玩笑，顿了一下，点头道：“可以啊！等不忙的时候你来，我教你。”“好！等会儿我来找你。”水晓波高兴的点了点头。“服务员！”“唉！”“菜点好了！”“来了！”弓涛箭步到客人旁边，平缓的接过菜单。
水晓波很是兴奋，这里要学的东西还真多。先不说飞面飞饼，就是传菜和擦桌子也不是短时间就能学会的。暗暗打定主意，一定要把这些东西都学会。他刚开始是想找鲁培军来教他的，但早上听鲁培军的意思好像在传菜组待不了几天，这才在看到弓涛擦桌子时让他教，还有就是当他看到弓涛时有一种好感，这才把求教的话说出口。
弓涛倒不是很在意，觉得水晓波是一时觉得好玩才说的。吃饭的人在九点以后慢慢稀少，服务员也松闲了些，许多走了客人的桌子都在等着人收拾。弓涛没想到水晓波真的来了，但还是很高兴，累了一晚上了，把它教会，自己也可以休息一下。弓涛先示范了一次给水晓波看，并讲注意的事项和手臂拍打的技巧。水晓波认真的听着，记下。弓涛擦完，站在旁边，让水晓波操作，偶尔指出水晓波的不足之处。像传菜、端锅、擦桌子这类，只需你多练，慢慢就娴熟了。很快，水晓波就掌握了一些窍门。作为新员工，领导都会时常关注动态，黎刚看到水晓波时，他正在擦桌子，黎刚看了看，点点头，眼中闪过赞赏之色。
水晓波接连擦了几张桌子，由于人要高一些，弯腰就可以把整张桌子擦到，感觉学这些东西似乎也没那么难。这时，黎刚走到他身旁，说道：“水晓波，你跟我来一下。”“哦！”水晓波一愣，不知道黎刚找自己干什么，可又不敢问，看了看弓涛，跟上黎刚。弓涛笑了笑，示意没关系。你去吧！
黎刚把水晓波带到了吃饭的地方，水晓波一看都是新员工，不会又培训吧？心里暗暗想着。到门口，黎刚正色说道：“你和他们先吃饭，吃过饭你们就可以下班了。”“哦……哦！”虽然不知道怎么回事，水晓波还是答应着点了点头。“兄弟！这里！”水晓波举目看去，许祖燕正朝他招着手。“兄弟！”水晓波一笑，走了过去，坐下，疑问道：“他们叫我们吃了饭就下班是什么意思？”许祖燕笑道：“新员工来的前三天特殊照顾，可以先下班，三天过后就不可以了。”“哦！”原来是这样，还以为把我开除了呢。水晓波点了点头，含笑说道：“你在服务组怎么样？”“唉！”许祖燕轻叹道：“一般，就是生意太好了，一点休息的时间都没有。”这点水晓波也是深有体会，每天等着吃饭的都要等几个小时，这是他从没见过的。“你呢，”许祖燕问道：“在传菜组怎么样？”水晓波笑道：“还好，就是跑不赢那些老员工。”“呵呵！”许祖燕娇笑一声。新员工技术和业务技能都没有老员工熟练，自然没有老员工快了。
很快，厨房师父端来饭菜，水晓波许祖燕开始动筷子。水晓波抬起手去拿筷子，突然，他刚拿起的筷子，滑出了手掌，手的力气像抽空了力气一般，使不上一点力。许祖燕一怔，忙问道“你怎么了？”水晓波呵呵一笑，摇头道：“没事，筷子掉了。”说着，弯下身去捡筷子。哼！许祖燕感觉水晓波是故意逗她的，小嘴一嘟，娇嗔一声。水晓波笑了笑，他倒想逗她，可惜真的是手指使不上力气。
传菜，擦桌子时没有感觉，使劲过度，停下后，手臂是又酸又软。水晓波好不容易捡起筷子，因手臂手指酸软，筷子偶尔还会掉落。许祖燕本想关心一下，可看到水晓波的笑容时，觉得他是故意的，没好气的白了他一眼，不再理他。他那知道，水晓波那是无奈的笑容，男人都是好面子的嘛！吃完饭，洗完澡，水晓波就瘫软在床上，一动不动。