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向神报告牺牲完整无缺,是表示子孙很重视牺牲的选择,只有内外都挑不出毛病的才敢进献。用牲血祭神,还有一层意思,就是血是生气最盛的东西。至于用肺、肝、心作为贡品祭神,是看重它们是滋生生气的器官。用黍稷加肺祭祀,用五齐加明水祭祀,这是为了报答阴气。把香蒿抹上牲血和肠脂,点燃让其冒烟,以及用牲首作为贡品,这是为了报答阳气。用收集的露水冲淡五齐,是看重它的清洁透明。凡是加水冲淡,都是为了提高酒的清洁明度。至于把露水称作明水,是取义于主人的明洁之心就像露水显示的那样那样。
国君在祭祀时要行再拜稽首之礼,要袒露左臂,亲自分解牲体,这是表示对神的极端尊敬,极端尊敬,就意味着服从。俯身下拜是表示服从;稽首则表示加倍服从;袒露左臂,那时表示毫无保留的完全服从。在祖庙祭祀,自称孝孙;在父庙祭祀,自称孝子。诸侯、卿大夫在祭祀曾祖以上的祖先时,统统自称曾孙某。祭祀中的相,只须劝尸吃好喝好,毋须劝尸谦让,因为主人的目的就是要表达他对神的虔敬。
祭祀时,或进献生肉,或进献肢解后的牲体,或进献半生不熟的肉,或进献熟肉,也搞不清楚神究竟享用了哪一样,对于主人来说算是对祖宗尽了孝敬之心罢了。把尸迎入室内之后,当尸入席并举起放在他面前的酒杯时,祝者要提示主人对尸行礼,请尸安坐。古时候,尸一般都是立着,只有在饮酒吃饭时才坐着。尸是神的代表。祝者是沟通神和人的传话者。对于五齐中的泛齐、醴(lǐ)齐,因为它们比较浑浊,要先用事酒冲淡,再用茅草过滤,使其透明可用。
对于盎齐一下的三齐,因为它比较清,不用过滤,只须用清酒冲一下就行了。至于郁鬯(chàng),用盎齐来冲淡。古代的这些做法,就像如今的事酒、清酒和盎齐都要和陈年老窖掺兑一样。祭祀有三种作用,一是祈福,二是报恩,三是消灾。斋服之所以是黑色,是因为黑色属阴,能够使人静下心来思念鬼神。所以,君子如果专心致志的致斋三日,到了祭祀时,就能仿佛看到了自己要祭祀的神灵。
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(12)《内则》